Après un apprentissage au Fouquet’s et quelques années à affiner son savoir-faire chez Laurent Duchêne,
Marie Dieudonné ouvre en 2019 sa propre maison, Sucré Cœur, rue Manuel, dans le 9ème arrondissement de Paris (à deux pas de la rue des Martyrs).

En novembre 2021, elle remporte le premier Trophée Fou de Pâtisserie, dans la catégorie "pâtisserie responsable".

Fin avril 2023, épaulée par sa sous-cheffe Liangya Lin, elle ouvre une deuxième boutique, cette fois rue Custine, dans le 18ème arrondissement (entre Barbès et Lamarck).

Son approche, sans renier les classiques, est avant tout créative. On y trouve une pâtisserie gourmande, fraîche, élégante, de saison, sans gluten, ainsi qu'une large gamme végétale, allant des miniatures aux grands gâteaux, en passant par les goûters.

Tout est élaboré sur place, au jour le jour ; les produits sont frais et respectent le cycle des saisons, les farines d’origine biologique.